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海外中餐有点咸_39健康网_饮食

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2018-07-20

  ●超出英国盐量标准 要求设置警告标签

  受访专家:哈尔滨医科大学附属第四医院营养科副主任医师 周春凌

  在西方,咕�K肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐等中国菜越来越受欢迎。单单在英国,每周中餐外卖量超过2200万份。近日,英国“盐行动”的25位专业科学家分析了150道中国菜。

  分析发现,无论是超市卖的中餐,还癫痫病发作都有哪些病因?是外卖,97%被测食物含盐量超过2克(每道菜),58%含盐量超过3克(每道菜),有些甚至是麦当劳食物的5倍,炒饭、炒面更高。英国食盐每日推荐摄入量不超过6克,世界卫生组织的每日推荐摄入量不超过5克。他们呼吁英国公共卫生部推行强硬措施,要求中餐外卖包装及菜单设置警告标签,帮助了解含盐量。

  大量研究证实,长期的高钠饮食与血压升高密切相关,进而增加心脏病、中癫痫病平时应该怎么预防风、肾脏疾病患病风险。每年,吃太咸在英国造成数万例中风、心脏病发作。饮食中95%盐分由肾脏代谢,吃得过咸也会加重肾脏负担。

  吃得咸还导致钙质流失。肾脏每排出1000毫克钠(约相当于3克盐),就会丢失约26毫克钙。我国人均每日钙摄入量接近400毫克,仅是推荐值800毫克的一半。盐吃得多,排出多余的钠也会导致钙质被排出。

  高血压、钙顶叶癫痫病是怎么引起的流失已经是很严重的后果了,吃得咸还是胃癌的“伴侣”,越爱吃咸的地区,胃癌发病率越高。日本胃癌发病率高,主要原因之一就是摄入盐太多,太咸的食物会降低胃里保护性黏液的黏度,促使多种胃病发生。腌菜、咸鱼、加工肉制品等都容易诱发癌症。

  其实,在中国,盐超标可能更严重更普遍。2012年中国居民营养与健康状况监测显示,我国居民食盐摄入量平均每天为10.5克,远超世大连市权威的三甲癫痫病医院是哪家界卫生组织推荐水平。

  英国调查中还发现,酱油是中国菜的主要调料,味道咸,比其他蘸酱含盐量高。同为增味剂的辣椒酱,含盐量也不低。

  专家建议,平时少吃含盐量高的挂面,咸肉、火腿等含盐量高的加工肉制品,加盐发酵的面包等;用醋代替盐;少腌菜。如果不小心吃咸了,可以吃点富含维生素C的蔬果,如西兰花、猕猴桃、柑橘等。▲

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