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粮食危机加剧,欧盟推荐吃虫子…但这几种虫子要小心!_39健康网_饮食

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2018-07-20

  面对越来越严重的粮食危机,欧盟终于将刀叉伸向了虫子们……

  欧盟新规将昆虫加入菜单

  去年,联合国粮食及农业组织(FAO)发布报告预测,由于人口不断增长,到2050年世界人口将达到100亿(目前为74亿),而农业产量将需要增加50%。FAO警告若不对粮食种植和分配方式进行“重大改革”,人类即将在几十年后面临全球粮食危机。

  事实上,早在2013年FAO就调皮地表示,对于一个人满为患的星球而言,从昆虫那里获取蛋白质在生态学和经济学层面上都是合理的。

  一、吃昆虫,营养又环保

  昆虫营养丰富、蛋白质、脂肪和矿物质含量都很高。比如中医能治好癫痫病吗,每100g毛毛虫的蛋白质含量甚至能媲美,而铁含量甚至是牛肉的10倍。

  每100g昆虫的营养价值,从上到下依次为毛毛虫、、粪甲虫、牛肉碎

  同时,这些昆虫繁殖力强、生长周期短,相比家禽要养几个月,这些虫虫只需几天就长大了。在将饲料转化为可食用肉类方面,虫虫们也极其高效。比如,生产同样数量蛋白质,蟋蟀所需的饲料比牛少12倍。

  而且大多数昆虫产生的有害温室气体也比其他牲畜少,养虫相关的氨排放量远低于猪等传统牲畜。

  这么看,这些虫子真是“可爱”了,不臭、营养价值高,还美味!

  这个“美味”的前提,自然是要能欣赏啦~

  二、面对这些虫虫的诱惑,欧盟委员会也按捺不住了

  2011年北京怀柔医院癫痫科预约电话,出资250万英镑用于研究昆虫的营养性全性,鼓励人们加入吃昆虫的计划;

  2015年,欧洲食品安全局发布分析食用昆虫的风险报告;同年,尽管备受争议,但新的欧盟食品法规也通过了;

  2018年,新食品法规生效,欧盟终于将昆虫搬上了餐桌。

  虽然由于文化在内的各种因素使得欧洲在食物方面比较谨慎,但其实吃虫这事在世界范围内还是很常见的。

  全球可食用昆虫分布,看中国和墨西哥在吃虫方面表现多惹眼!

  根据2013年FAO的报告,全球约27%人是吃虫的,至少20亿人将昆虫作为传统饮食的一部分,在他们的食物清单中更有超过1900种昆虫,并且这份清单还在拉长。

  比如,黄蜂幼虫在日本很受欢迎,马拉维人特别喜欢蝉,而在泰国则是织叶蚁。白蚁更是许多非洲国家最受欢迎的食物,它可以被炸、熏、蒸、晒中国人民解放军总医院一附院癫痫科怎么样干或磨成粉末。

  云南的油炸蚱蜢和竹虫――亲测美味!

  三、并非所有昆虫都安全,吃虫要有选择

  一方面每种食物都有可能,比如在非洲特别受欢迎的毛毛虫、白蚁有人会过敏,中国人特别喜欢的炸蝉蛹也有人会过敏,吃的时候就需要小心了;

  另一方面昆虫和我们日常吃的其它食物一样都可能存在微生物、危害,而农作物中农药用得多了,化学物质的潜在危害也不能忽视。

  所以,路边的昆虫可别自己抓来乱吃~

  带有蚱蜢、虫的

  四、这1900多种可食用昆虫,怎么选择呢?

  FAO亲情推荐了这几种:

  体型较大的蚁属(Macrotermes)――非洲人民的最爱;

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  棕榈象甲属(Rynchophorous)的昆虫幼虫――一种热带昆虫;

  印度黄脊蝗(Patanga succincta)――油炸蝗虫很受欢迎;

  兰虫(Maguey worms)――红色的龙舌兰蠕虫是墨西哥的美食;

  可乐豆木毛虫(Mopane caterpillars)――在一些地区,收集该虫是收入数以百万美元计的行业。

  当然,每个人的舌头都不一样,还是会有人对这些昆虫美食“不”。

  但即使你不吃虫子,你吃的鱼或其它肉也可能是吃虫子长大的。没错!在一些地方昆虫粉正在取代传统的大豆、谷物等饲料,成为农场动物们的美食。  

  不同种类的昆虫成为动物们不同生长阶段的饲料

  要上天了,这些虫子……

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