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东莞肉丸添加防腐剂,食用硼砂有什么危害?_久久膳食中心_久久健康网

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-02-11

  自2013年8月开始,江某在东莞市大岭山镇某农贸批发市场D1区某肉丸店生产并销售猪肉丸和炸肉卷。江某称,他每天大概会生产猪肉丸和炸肉卷30到50斤,每天能从中获利150元至200元左右。2014年夏季,江某为了防止猪肉丸和炸肉卷发臭,便从大岭山镇某农批市场买回了防腐剂,在生产猪肉丸和炸肉卷的过程中添加了防腐剂。江某称,因为添加防腐剂能起到保鲜的作长春那里看癫痫病好用,这些都是从网上学到的,添加了防腐剂的肉丸肉卷他自己也会吃。
  食用硼砂有什么危害?
  硼砂添加入食品中起防腐、增加弹性和膨胀等作用。硼砂对人体的危害性是很大的,人体本来对少量的有毒物质可以自行分解排出体外,但是硼砂进入体内后经过胃酸作用就转变为硼酸,而硼酸在人体内有积存性,虽然每次的摄取量不多,但积少而成多,连续摄取会在体内蓄积,妨商丘市著名的癫痫病专科医院害消化道的酶的作用,引起食欲减退、消化不良、抑制营养素之吸收,促进脂肪分解,因而使体重减轻,其急性中毒症状为呕吐、、、循系统障碍、、等所谓硼酸症。
  硼砂中的硼对细菌的DNA合成有抑制作用,但同时也对人体内的DNA也会产生伤害。硼是人体限量元素,人体若摄入过多的硼,会引发多脏器的蓄积性中毒。硼砂的成人中毒剂量为1一3克,成人致死量为15克,婴儿致癫痫病有效的方法是什么死量为2-3克。
  科学对待防腐剂:
  至于如何保障消费者在食品防腐剂方面的知情权,专家指出,应该从两方面考虑:首先完善相关法律法规,加强监督执法力度,确保防腐剂在食品包装上的正确标识。按照我国《食品添加剂卫生管理办法》、《食品标签通用标准》,食品中若使用了食品添加剂,应正确标识,使用了防腐剂应标出具体的食品防腐剂名称,但对于所标出的添儿童羊癫疯能治好吗加剂属于何种添加剂,国家目前没有相关规定。其次,消费者自身也应对食品配料有所了解,了解食品防腐剂的基本知识,在选购食品时具有基本的判断能力。
  消费者食品安全意识的提高本身是件好事,说明中国老百姓已不仅仅满足于吃好吃饱,还要吃的健康。对于防腐剂,消费者应采取一种科学、理性的态度,通过增进对防腐剂常识的了解,消除不必要的恐惧。

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