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油焖冬笋的好吃做法有哪些

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-04-16

  油焖冬笋是江浙沪地区传统的汉族名菜,属于江南菜。此菜咸中带甜,配以虾子助鲜,色味皆佳。你知道好吃的油焖冬笋要怎么做吗?下面学习啦小编跟你分享一下油焖冬笋的做法有哪些?

  油焖冬笋的好吃做法1

  油焖冬笋所需的材料:

  竹笋450克(已去老茎),橄榄油60毫升,八角1瓣,酱油2汤匙,白糖2茶匙,酒酿汁1汤匙,味精1/8茶匙,水3汤匙,芝麻油1茶匙

  油焖冬笋的具体步骤:

  1.将新鲜小竹笋洗净,放进开水里焯1分钟,捞出,沥干水。

  2张掖癫痫病要怎么治疗呢.将油倒入炒锅内,放中火上预热。待油至五成热时,下八角,炒30秒;加小竹笋,翻炒2分钟;加酱油,白糖,酒酿汁,味精,水,烧开后将火调小,盖上锅,文火焖15分钟。如汤汁仍多,可将火调大收汁。待汁干后,浇上芝麻油,起锅。冷吃热吃皆宜。

  油焖冬笋的好吃做法2

  油焖冬笋所需的材料:

  冬笋600克,干香菇4朵,姜10克,蚝油2大匙,糖1茶匙,高汤300CC,香油1大匙

  油焖冬笋的具体步骤:

  1.冬笋切小块汆烫3分钟后沖凉;香菇泡发切小块;姜切末备用。

<癫痫现在能治好吗p>   2.将冬笋块与1茶匙酱油拌匀上色,沥干。

  3.热锅,放放约2大匙油烧热至约150℃,放入作法2的冬笋以小火炸至表面焦黄捞起沥干油脂。

  4.另外起锅,放入少许油,以小火爆香姜,放入作法3的冬笋、香菇与调味料中的蚝油、糖、高汤,以小火煮约3分钟至汤汁收干,最后滴入香油拌匀即可。

  油焖冬笋的好吃做法3

  油焖冬笋所需的材料:

  冬笋、料酒、生抽、白糖(如果用冬笋,事先煮5分钟左右张家口羊癫疯要治疗多久。高温可分解大部分草酸,又能去除苦涩,使味道更鲜美。)

  油焖冬笋的具体步骤:

  1、竹笋剥去外壳,洗净后去老根,切滚刀块;

  2、锅内放油烧至7成热,倒入竹笋煸1分钟,烹入料酒,生抽,白糖,炒匀后盖盖中火焖5-10分钟;

  3撒入葱花,拌匀后即可。

  油焖冬笋的好吃做法4

  简介 冬笋爽脆,香菇软绵,黄黑相间,色泽光亮,味咸鲜香甜。

  油焖冬笋所需的材料:

  主料:冬笋300克,鲜香菇200克,四平癫痫正规医院

  调料:油20克,花椒3克,大葱5克,姜5克,盐3克,味精2克,白砂糖5克

  油焖冬笋的具体步骤:

  1.冬笋切长片;

  2.水发香菇切去蒂,用沸水焯出;

  3.将锅放油烧热,投入花椒,炸出香味,捞出花椒不要,花椒油留用;

  4.锅中加植物油,烧热,加葱姜、花椒炒出香味;

  5.加入高汤、味精、盐和适量白糖调味,放入冬笋、香菇慢火煨焖入味;

  6.最后将汤汁收干,淋花椒油,取出冬笋、香菇晾凉后盛入冷盘中即成。

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