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秋天吃什么补肺

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-04-17

  秋天是个的季节,天气干燥我们要注重养肺,有什么好食物是养肺的呢?那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的初秋补肺养肺食物,希望能够对您有所帮助。

  材料:银耳15克,莲子50克,梨1个,冰糖适量。

  做法:银耳泡发去根撕碎、莲子泡软去莲子芯、梨去皮去核切成小块。银耳、莲子、梨、冰糖一起放进砂锅里加水,水不要溢出锅边,大火烧开后转小火炖30分钟即可。银耳滋补生津、润肺、养阴润燥;梨润肺清燥、止咳化痰、养血生肌,对咽喉干燥、咽痒、声音嘶哑、痰稠等均有良效。

  注意:银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西。银耳一定要把根部剪掉,这样才容易煮烂,而且要小火慢煮,直到煮烂为止,这样胶质才会全部被煮出来。

  山药石斛汤

  材料:山药、石斛、地黄、猪骨、食用盐。

  做法:新鲜山药处理后备用(也可以直接用干山药),猪骨用开水烫洗一遍再和山药、石斛、地黄、清水一起放入电饭锅煲煮1.5小时,汤煲好后加适量食用盐调味即可。

  功效:山药是人类食用最早的之一,有补中益气、强筋健脾、益胃助等滋补功效;铁皮石斛益胃生津、,山药石斛汤还可以用于前期虚热消渴的调理。

  秋邪容易犯燥,导致咳嗽、气喘、胸闷等症状,此时如果能够通过改善这些症状,既能够起到补肺的效果,又能预防一些的发生。那么秋天吃什么补肺?下面为您介绍。

  一、杏仁

  秋季是养肺补肺的最好时节,而最当季的非杏仁莫属。杏仁有一种别致的微苦味道,富含脂肪油,能提高肠内容物对黏膜的润滑作用,因此,杏仁有润肠通便之功能。杏仁还具有补肺润肺、生津止咳的功效。杏仁分甜杏仁和苦杏仁两种,苦杏仁多用于入药,而甜杏仁的滋润养肺功效则更强。

  杏仁润肺效果早有记载,《本草纲目》说杏仁“润肺、消积食、散滞气”。这个季节喝一杯热的杏仁露会让你的肺更润,在杏仁露中加入银耳、雪梨等润肺养阴的食物,熬成杏重庆儿童癫痫医院仁羹,润肺平喘的功效更能加倍。

  推荐:杏仁苹果豆腐羹

  材料:豆腐3块、杏仁20粒、苹果1个、鲜冬菇4朵。熟植物油、盐、白糖、水淀粉各适量。

  做法:

  1、豆腐洗净,切块;鲜冬菇洗净,切碎;杏仁洗净;苹果洗净,去皮、核,切粒。

  2、锅中放入冬菇碎、杏仁、苹果粒、豆腐块和适量水煮沸,调入熟植物油、盐、白糖、水淀粉,制成豆腐羹即可。

  二、山药

  价值上,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效,秋冬进食山药乃是大补。山药营养成份甚为丰富,块茎富含多种人体必需胺基酸、蛋白质及淀粉,另具粘液质、尿囊素、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C、及钙、磷、铁、碘等矿物质。山药是天然补肺润燥之品,在临床上是治疗肺虚久咳、虚喘的济世良药,每天吃250克左右。

  用大米煮成粥,加入白糖和蒸熟捣烂的山药泥搅匀,可健脾补肺,滋肾益精,强身,非常适合体弱多病者和中老年人食用,若再加入红枣煮,则滋补效果更好。

  推荐食谱:山药枸杞粥

  材料:200克生山药、30克白米、5克酸枣仁、30克枸杞。

  做法:

  1、将生山药洗干净去皮并切成块状,将白米淘洗干净;将酸枣仁洗干净稍微捣裂后用棉布袋装好。

  2、先下山药以及酸枣仁布袋熬粥,等到粥大概七分熟的时候,加入枸杞,再焖透即可食用。

  三、百合

  肺脏向来不喜欢燥气,在燥的情况下,容易导致积累毒素。百合有很好的养肺滋阴的功效,可以帮肺脏抗击毒素。百合,味甘微苦,性平,入心肺经;因其具有润肺止咳、清心安神等功效,成为秋季食用之上品。百合的营养成分丰富,有蛋白质、维生素、胡萝卜素及一些特殊的有效成分,如淀粉、多糖、果胶以及多种碱,对抑制癌细胞增生有一定的疗效。

  百合食用的方法很多,可与西芹、牛肉一起炒,味道清淡,回味无穷。而秋季食百合,最佳吃法是煮粥。可与糯米制成百合粥,加入一点冰糖广西哪家医院治疗癫痫最专业熬制,不仅可口,而且安神,有助于睡眠;还可以用百合、莲子和红枣共煮成羹,可补益安神。

  推荐食谱:西芹南瓜炒百合

  材料:南瓜500克,百合2个,西芹1根,大蒜1颗,食用油、食盐适量

  做法:

  1、将西芹洗净,斜刀切片后备用,大蒜切片,南瓜去瓤去皮后切片,百合洗净掰开备用;

  2、锅中烧少量水,水沸后将百合倒入沸水中焯烫后捞出,沸水倒掉,另取清水煮沸,下入南瓜片焯烫,烫熟后捞出控水备用;

  3、炒锅中下油,油至五成热后下入蒜片炒香,再倒入西芹片大火翻炒,翻炒约1分钟后倒入南瓜片继续翻炒,南瓜西芹熟了以后最后倒入百合翻炒,加入少量食盐调味即可盛盘食用。

  四、梨

  生梨性寒味甘,有润肺止咳、滋阴清热的功效,特别适合秋天食用。《本草纲目》记载,梨者,利也,其性下行流利。它药用能治风热、润肺、凉心、消痰、、。现代研究证明,梨确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。因此对急性和上道感染的患者出现咽喉干、痒、痛、音哑、痰稠、、尿赤均有良效。

  梨肉香甜可口,肥嫩多汁,生食、榨汁、炖煮或熬膏,对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服,效果更佳。

  推荐食谱:雪梨蛋奶羹

  材料:鸭梨1个、鸡蛋1个、鲜奶半杯、冰糖适量。

  做法:

  1、将鸭梨去皮去核,切成小薄片。将牛奶倒入锅中,放入梨片和冰糖,用小火煮至冰糖溶化、梨片变软,晾凉备用。

  2、鸡蛋打散,加入到熬好的牛奶中。盛入盘中,去掉表面浮沫,用保鲜膜覆盖入蒸锅大火蒸15分钟左右。取出去掉保鲜膜即可。

  五、莲藕

  人们常说:荷莲一身宝,秋藕最补人。秋天天气变得干燥,因此应以养阴清热、润燥止渴、清心安神的食品为主。藕就是当令滋补佳品之一。

  莲藕生食,能清热润肺、凉血行淤。如将鲜藕压榨取汁,其功效更银川治癫痫专业医院佳。古人常以鲜藕汁、鲜梨汁、鲜孽莽汁、甘蔗汁等混合,用于治疗热病口渴伤阴、焦躁难解等症。莲藕熟吃,可健脾开胃,止泻固精。老年人常吃藕,可以调中开胃,益血补髓,安神健脑,延年益寿。

  推荐食谱:莲藕花生章鱼汤

  材料:莲藕400克,花生150克,章鱼干100克,排骨400克,适量调味品。

  做法:

  1、莲藕洗净切块,章鱼干洗净后泡3~5个小时,花生、排骨洗净备用。

  2、起锅煮水,水开后将各种备好的料一起入锅,武火滚15分钟,再改用文火煲1~2小时,熄火后适当调味。

  六、甘蔗

  甘蔗能补血润燥,不但提神,还能清热、下气、补肺益胃。甘蔗含有大量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的,其中铁含量特别多,素有“补血果”的美称。入冬后,很多上班族常会感到嗜睡,反应能力下降,这时吃些甘蔗就大有益处。

  在选购甘蔗时,遇到甘蔗发红一定不要买,因为发红实际上是霉变的一种表现,而霉变的甘蔗会产生一种叫“节菱孢菌”的霉菌,这种菌会分泌3-硝基丙酸,这是种有毒物质,食用霉变甘蔗严重时会致人死亡。

  推荐食谱:甘蔗胡萝卜汤

  材料:2段甘蔗、1根胡萝卜、1小块生姜、适量蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶。

  做法:

  1、将胡萝卜削皮切成长段,用刀刻出凹槽切成0.5厘米厚的块,就是花朵形状了。将甘蔗削皮切块,生姜不用去皮,切丝。

  2、把甘蔗姜丝倒入砂锅内,加足够的水,大火煮开,小火煲20分钟。倒入胡萝卜小火煮10分钟至胡萝卜软熟。加一勺蜂蜜木瓜梨茶或蜂蜜柚子茶搅匀即可享用。
 

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