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双薯辫子面包_双薯辫子面包的做法面包

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-05-17

辫子也叫ZOAF,德文“辫子”的意思,这是一款健康养生的双薯辫子,配方中利用两种颜色的番薯,加入了少量橄榄油、和少量绵白糖,非常健康且美味哦!用的是中种制作方法。

切开来看的小清新很养眼,好“稀饭”嘻嘻。

双薯辫子面包

中种面团材料:高筋面粉200克,鲜牛奶100克,绵白糖25克,即发酵母3克。

紫薯面团材料:紫薯泥50克、低筋面粉30克、全蛋液20克、盐1克、橄榄油5克;

红薯面团材料:红薯泥50克、低筋面粉30克、全蛋液18克、盐1克、橄榄油5银川看癫痫好的医院克;

表面装饰:蛋液适量白芝麻

双薯辫子面包的做法

1-2、红薯、紫薯分别去皮洗净切薄片蒸熟碾成泥状待凉备用;

3、将中种面团的所有原料放置搅机中搅拌成团;

4、现在的室温发酵约两个小时至面团三倍大小的样子;

5、将发酵好的面团分割成均匀的两个等份;

黑龙江中亚癫痫病医院挂号text-align: center">

6、取一中种面团用剪刀剪成小块状放置搅拌机中。再依次放入紫薯(红薯)面团的所有原料进行搅揉;

7、揉至扩展阶段,能拉出薄膜即可;

8、将双薯面团分别分割成约33克一个的小面团;(双色小面团一共16个,注:最后分配编五股辫子后,会多出一个面团。可以做一个小小的餐包)

9、依次取一小面团,压扁擀成椭圆状;

10、翻面再从上往下卷起来(如图)

11、卷成橄榄南京癫痫哪家医院效果好形啊(偶滴整形在努力中)

12、搓成均匀的长条状(请忽略偶搓出的条条啊)

13、紫薯和红薯条间隔着摆放,五个一组开始编辫子,开始由5变成2;

14、1变3;

15、2变3;

16、以此类推,最后捏紧两端,辫子面包生坯即成;

17、编好的辫子面包生坯放置烤盘中进行最后一次醒发到双倍大小,(现在的室温约35分钟左右的样子吧聊城羊羔疯治疗贵吗

18、发酵好后再刷上一层全蛋液并撒上适量白芝麻;

19-23、烤箱预热175℃,上下火中层20分钟即可;

关键词:

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