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红糖可可松糕_红糖可可松糕的做法糕点食谱

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-05-17

早就想和大家分享的一道小甜点,存在电脑里真是有点久了,还是毕业前在宿舍用电饭锅折腾的,因为略有瑕疵,但味道又实在令人赞叹值得分享,就想着再做一次再说。呃,没想到这一拖不但拖了一年半,而且也迟迟没有再动手,今天干脆整理整理出来,对拖延症来说必须行动在先,就不能想什么完美主义了。

这道其实是很传统的中式糕点——松糕,糯米粉和粘米粉制品,秉承了传统松糕刚出蒸笼时的优良特质——香甜松软,米香四溢,我从第一次吃就相见恨晚,觉得她比西式的蛋糕更加美妙。但是传统中式糕点很少会用到可可粉这种材料,松糕口味一般就是百果、豆沙什么的,我是超级巧克力控,于是自己硬试,结果不但整出了可可松糕,后面还折腾了巧克力年糕。哈哈,现在想想都佩服前几年的奇思妙想。

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当然,这次的尝试也有很多不足,一是心急让咱中式的点心能变得比较不一样,将我过去做松糕的小模具换成了大的,加上我对松糕的糕粉特质、糕粉比例对糕体的影响不够熟悉,用了造型略多的大模具,蒸好的松糕很不幸的开裂了。沮丧之余想到了刚好还有一瓶自制的草莓酱,于是补救了一下,分裂熊换了新装,才勉强能示人了。呵呵,不管怎么说,味道是值得期待的,我想咱中式的家宴上最后端出这样有新意的传统点心,大人孩子都会喜欢的:)

红糖可可松糕

材料:粘米粉50个,糯米粉100g,可可粉15g,红糖30g

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红糖可可松糕的做法

1、所有的材料混合均匀,可以用手搓一下使粉末均匀、分散;

2、少量分次的往糕体里加水,边加边揉搓糕粉,使糕粉形成握一把能够成行,一措又能松散分开的状态水就够了;

3、准备任意模具(小碗亦可,小而多的模具比较稳妥,蒸好不易出现开裂),将准备好的糕粉过筛倒入模具;

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4、锅中烧开水,糕粉上蒸锅蒸20分钟左右即熟。因为出现瑕疵,取出后我用自制的草莓果酱稍微修饰遮挡了一下。

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黑木耳和红糖能一起吃:黑木耳是一种能益气强身的食物,若与红糖搭配同食,可起到补血作用。但如果是患者手脚容易冰凉,此饮品山东哪个癫痫病医院较好除补血之外,尚能促进末梢血液循环,可同时加入3~5片生姜同煮,更能有暖身的效果。

黑豆和红糖能一起吃:红糖与黑豆搭配食用,具有滋补肝肾、活血行经、美容乌发的功效,而且对血虚气滞闭经有一定疗效。

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牛奶与红糖同食降低营

红糖为粗制品,未经提纯,含非糖物质及有机酸(如草酸、苹果酸)较多,特别是有机酸达一定浓度时,可使牛奶中的蛋白质发生凝聚或沉淀,营养价值大大降低。...

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