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广式超软Q萝卜糕的做法_广式超软Q萝卜糕怎么做_广式超软Q萝卜糕的家常做法_陈丽霞【心食谱】

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-05-21

【前置作业】1.白萝卜去皮刨丝2.将干香菇洗净泡软,切丁(切很碎也可以)3.虾米洗净泡水备用4.绞肉,若有用香肠的话,要切丁(比较有口感)或切碎,然后与绞肉均匀拌在一起5.在来米粉先加水调匀成在来米粉浆(粉:水约1:1),如果想要更软Q一些的可以调成1:1.6

先将刨好丝的萝卜大火蒸个10分钟到半熟,备用。(这个步骤药物治疗癫痫病如何是要让萝卜先出水还有去除原本的苦味)

倒油,先炒熟绞肉跟香肠丁,然后加香菇及虾米一起炒香后。再加入油葱酥拌炒一下,最后把萝卜丝跟调味料都倒入,慢慢翻炒均匀透色(萝卜会从白变成酱色) 锅中萝卜丝煮沸就可以熄火(锅缘会冒泡泡),然后趁锅子还热时将在来米粉浆分次倒入,慢慢搅拌成均匀的糕状。

完成以上步骤,即可鄂州儿童癫痫病好治吗入模。模具上可铺一层烘培纸,这样蒸好后比较容易脱模(有烘培纸的话,模具就不需要另外抹油了)

蒸时,其实用电锅就可以蒸,如果不会抓时间的,就电锅的外锅先倒2~3杯水蒸,看情况若没有熟就再加水续蒸就好。 我是用竹蒸笼蒸,所以下锅内放7-8分满的水,先煮滚,煮滚后再把萝卜糕体置入隔水加热蒸。

大火先蒸10分钟河北癫痫病医院哪里好,然后转中小火。转中小火后,其实蒸半个小时~40分就会熟了(要看你所使用的模具深浅) 如果你用的是比较浅的模具(跟我一样)那就很容易,不用蒸太久,如果是比较深的模具,建议是蒸2个小时。 不管用什么器具蒸,最后都可用筷子戳一下确认糕体是否已蒸熟,如果筷子上都没有沾黏湿湿的浆体了,那就代表熟了。

蒸好之后,要脱模先拿出来放凉。这天津那家医院看癫痫好个过程,要让萝卜糕能把热气整个散开,不要让热气聚集,不然糕体会溼溼的.。 我的粉与水的比例是蒸越久越软Q的口感,刚蒸完出来会觉得糕体很软,不要担心,只要放凉就可以囉。 冷却后的萝卜糕要先切片,然后放入冰箱冷冻。因为萝卜糕本身已经是熟的了,所以要吃的时候可以直接微波加热即可,很方便,或是再用一点点油煎的酥酥脆脆的,都很美味哦。

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