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【红茶奶酥包】红茶奶酥包的做法_红茶奶酥包怎么做

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-06-06

  平时就喜欢去店购买各种各样的面包,一段时间不吃,就会很怀念面包的味道。但只有真正自己做,才会知道,做面包花费时间多,花费的功夫更多。推荐红茶奶酥包,一款好吃的面包。

  面包中种材料:

  高筋面粉300克,椰子粉15克,红茶水130克(红茶5克加200克水),40克,酵母3克

女性癫痫病因, 0, 0);">  面包主面团:

  白砂糖40克,盐3克,黄油25克,泡过水干燥的红茶渣

  奶酥馅:

  黄油40克,糖粉35克,鸡蛋液15克,奶粉40克

  做法:北京癫痫医院哪家专业ng>

  1:水烧开,放入红茶包闷5分钟,取出红茶包,把红茶凉干。

  2:取130克凉晾的红茶水加中种材料,揉成无干粉的面团,冷藏发酵一晚。

  3:制作奶酥馅。

  4:软化的黄油加糖粉打至颜色发白。

  5-7:分3次加入鸡蛋液,每次都打至鸡蛋和黄油充分混合,然后加入奶粉搅拌均匀即可。

  8:发酵好的中种面团与主面团混合。

  9:揉至完全阶段。

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  10:分成6等份。

  11:取其中一份擀成长条形。

  12:折三折

  13:在擀成长条形,中间抹上奶酥馅。

  14:卷起

  15:放入30度,湿度80的地方发酵,发酵好可以表面刷蛋液,也可以割包。

  16:放入预热好180度的烤箱,中下层20分钟左右即可。

 合肥治疗癫痫病医院哪家好"color: rgb(153, 0, 255);"> 小贴士:

  1、主面团的椰子粉可以换成等量奶粉。

  2、奶酥我放的淡奶粉,如果甜奶粉,糖量可以适当减少10克。

  3、二次发酵可以在烤箱里放一碗开水制造蒸汽来保持湿度。

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