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桂花糖年糕的做法_桂花糖年糕怎么做

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-06-06

【桂花糖年糕】(面包机版)

材料:

糯米 150克

大米 100克

水 275克

癫痫病偏方治疗可靠吗t-size: 15px">植物油(或猪油)1大勺

绵白糖 20克

糖桂花酱 50克

(我的面包机是东菱dl-100)

步骤:

1、糯米、大米洗净,沥干水分(糯米我提前浸泡了3-4小时)。

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2、把糯米、大米放入面包机,加入水和油,开启面包机的年糕程序,总计1小时25分钟。(前40分钟就是在加热煮饭,后面开始搅拌,舂米)

3、等过一小时后,加入绵白糖和糖桂花酱,继续搅拌,一直到程序结束。

4、程序结束后让面团稍冷,待不烫手的时候把面团铺到保鲜膜上面,包起来,整成年糕状的长条(我淄博治疗癫痫病的医院突然想起小时候吃过的桂花条头糕,中间是包豆沙的,正好家里还有自己做的豆沙,就分成两份,一份没包馅,一份包了豆沙馅)。

5、放入冰箱冷藏变硬后,切片食用。(如果年糕放隔天变太硬的话,可以切片放入锅中煎煎会更好吃。)

桂花糖年糕的特色:

香甜韧糯,桂花味浓郁。

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包入豆沙馅更好吃~~

桂花糖年糕是上海和浙江一带的著名糕团点心。创始于苏州,盛行于上海和浙江一带,是人们喜庆节日必备的礼物和食品。年糕有黄、白两种,即用白糖、熟猪油与桂花制成的为白色,用红糖、熟猪油与桂花制成的为黄色。年糕的"糕"谐音是"高",传说年初一吃了糕,寓意一年到头都高高兴兴、人往高处走~~

 

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