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泡醋食物 常吃这样的食物春季不生病

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-08-12

大家都熟悉吧,它是日常必吃的调料之一,很多人群都用它拌菜或者蘸料时食用,往往没有想到,用它泡过的食物,营养翻倍,常吃还能预防疾病哦,具体是哪种食物泡醋好吃又营养?

9种食物加醋

1.醋泡

黑豆属于一种养生谷物,在民间有“想长寿,常吃黑豆”这样的说法,并且黑豆还和琼珍灵芝、铁皮石斛并称为养生三宝。

醋泡黑豆是中医里面一种治疗肾虚验方,经常食用具有减肥、补肾、美容、乌发等作用。而同时黑豆中含有的膳食纤维还能够改善便秘,含有的大豆异黄酮还具有降血压和降血脂的作用。

另外,之所以采用醋泡黑豆是为了人体更好的吸收黑豆中的花青素,花青素属于一种抗氧化物质,其一般在pH值小于7的环境下才能更好的发挥作用。

2.醋泡白术

白术作为一味材,具有健脾益气、燥湿利水和止汗的作用。而外用白术可以美白、祛斑,延缓衰老。在《药性论》中就提到了白术“主面光悦,驻颜祛斑。”著名的七白子面膜中也含有白术。

取白术粉加入少量醋、调匀之后涂抹在面部可以治疗雀斑和黑斑。

3.醋泡五味子

醋泡五味子的中医名为醋五味子,其采用干净的五味子加入醋之后,蒸制而成。

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醋五味子性味酸、甘,温,入心、肺、肾三经。具有益气生津、补肾宁心等作用,一般可以用来治疗长期咳嗽、尿频、自汗盗汗、心悸失眠等问题。

4.泡苦参解

苦参的主要功效是清热燥湿、杀虫和利尿,而外用时主要对皮肤湿疹、瘙痒等具有很好的作用。

采用苦参片和白醋浸泡数天,可以在洗澡水中加入适量,或者直接涂抹在身体瘙痒部位,具有很好的治疗和止痒作用。另外,醋属于弱酸性物质具有一定的杀菌作用,对于皮肤健康也具有一定的作用。

5.醋泡洋

即可以生吃也可以简单的炒制,这里的醋泡洋葱,首先将洋葱洗净切丝,放在微波炉中加热2-3分钟,然后加入适量食醋搅拌即可食用,也可以在冰箱中存放一夜之后再食用。

洋葱里含有两种特殊物质,其一是槲皮素,其二是前列腺素A,经常食用醋泡洋葱可以防癌、防感冒、降三高和减肥。

6.醋泡

利用新鲜的生姜切成薄片,加入陈醋让醋满过生姜,最后放在冰箱中冷藏。古人讲早吃姜,胜吃参汤。并非晚上不能吃,而是晚上吃容易引起上火现象。

生姜具有健胃温中、散寒发汗和止吐的作用,适合风寒引起的头痛、咳嗽和头痛等现象。另外,生姜中还含有抑制癌细胞活性的物质。

7.醋泡干

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葡萄具有诸多养生功效,其中含有的多种抗氧化物质,具有抗氧化、抗衰老、防癌、降血脂等作用。而醋和葡萄干一同浸泡,其中的花青素和多种抗氧化物质更趋于稳定,可以更好的被人体吸收。

这里的使用的醋可以是陈醋、米醋,还可以选择果醋,果醋不仅口感好,更容易被接受。果醋本身也具有一定的养生功效。

8.醋泡大

在每年新蒜上市的季节,取新鲜的大蒜除去外衣,和醋、糖一同浸泡50天左右即可食用。醋一方面改变了大蒜辛辣燥热的性味,另一方面降低了醋对胃肠道的刺激。

每天适量吃大蒜可以预防感冒,同时其经过氧化产生的大蒜素具有抗菌、抗癌等养生作用。

9.醋泡

醋泡花生是再健康不过的搭配,醋可以促进消化、增加食欲,而花生具有“长寿果”的称呼,其在人体的消化吸收率高达90%.具有抗衰老、止血、降低胆固醇、促进骨骼发育和预防肿瘤的作用。

所以,醋泡花生也是不可多得的健康美食。

用醋泡中药的特殊功效

在中医里一些药材需要经过醋的浸泡才能使用,那么为何要用醋泡而非其他液体呢?

1.降低药物的毒副作用

一些药物如果没有经过浸泡,那么容易对人体产生强烈的毒副作用,经过醋泡,醋酸可以消减其毒性。

2.增强药效

醋一方面可以让药物中酸性成分得以保留,避免被氧化。另一方面可以与生物碱、氧化物和无机物发生化学反应,提高药效哪家医院能够治癫痫

如五味子经过醋泡,其中药效和使用范围发生改变,其中的酸、维生素C等得以保留。

3.增强药物的活血散瘀作用

在中医看来醋性味酸、温,入肝、脾和大肠经,使用醋浸泡过后药物更容易入肝经,具有醋的散瘀作用。

4.改变的药物的味道

一些动物性的中药材具有恶臭,煎熬出来的中药容易令人恶心,不愿意服用。而醋具有渗透性和挥发性,可以在挥发时候带走难闻的气味,同时掩盖臭味。

总结:文章中提到的9种醋泡食物,常吃好处多多,提高的营养,看到这些美食,你还在犹豫什么,赶紧做来吃吧。

5.醋泡洋葱

洋葱即可以生吃也可以简单的炒制,这里的醋泡洋葱,首先将洋葱洗净切丝,放在微波炉中加热2-3分钟,然后加入适量食醋搅拌即可食用,也可以在冰箱中存放一夜之后再食用。

洋葱里含有两种特殊物质,其一是槲皮素,其二是前列腺素A,经常食用醋泡洋葱可以防癌、防感冒、降三高和减肥。

6.醋泡姜

利用新鲜的生姜切成薄片,加入陈醋让醋满过生姜,最后放在冰箱中冷藏。古人讲早吃姜,胜吃参汤。并非晚上不能吃,而是晚上吃容易引起上火现象。

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生姜具有健胃温中、散寒发汗和止吐的作用,适合风寒引起的头痛、咳嗽和头痛等现象。另外,生姜中还含有抑制癌细胞活性的物质。

7.醋泡葡萄干

葡萄具有诸多养生功效,其中含有的多种抗氧化物质,具有抗氧化、抗衰老、防癌、降血脂等作用。而醋和葡萄干一同浸泡,其中的花青素和多种抗氧化物质更趋于稳定,可以更好的被人体吸收。

这里的使用的醋可以是陈醋、米醋,还可以选择果醋,果醋不仅口感好,更容易被接受。果醋本身也具有一定的养生功效。

8.醋泡大蒜

在每年新蒜上市的季节,取新鲜的大蒜除去外衣,和醋、糖一同浸泡50天左右即可食用。醋一方面改变了大蒜辛辣燥热的性味,另一方面降低了醋对胃肠道的刺激。

每天适量吃大蒜可以预防感冒,同时其经过氧化产生的大蒜素具有抗菌、抗癌等养生作用。

9.醋泡花生

醋泡花生是再健康不过的搭配,醋可以促进消化、增加食欲,而花生具有“长寿果”的称呼,其在人体的消化吸收率高达90%.具有抗衰老、止血、降低胆固醇、促进骨骼发育和预防肿瘤的作用。

所以,醋泡花生也是不可多得的健康美食。

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