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香辣新疆大盘肚 香辣新疆大盘肚的做法

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-10-05

  新疆大盘肚,其实我们都习惯叫大盘肚,大盘肚是新疆的一道名菜,属于大盘系列菜,一般的清真餐厅都有,口味香辣,主调味品就是新疆的干红线辣椒、花椒粒、洋葱等等,大火爆炒出香辣味道,颜色亮丽,脆而不硬,香辣开胃。


新疆大盘肚

  食材:治癫痫病首选医院

  熟羊肚,洋葱

  辅料:

  植物油,头道酱油,花椒粒,鸡精,辣皮子,青椒,盐,姜,胡椒粉,大蒜,红辣椒

  操作步骤:

  1、把羊肚用开水加花椒粒煮3分钟左右,捞起晾凉,切长癫痫病突发应该怎么治疗?宽条。

  2、辣皮子用凉水泡泡洗净切段,姜切丝,大蒜切片。

  3、青红辣椒洗净切长宽条,皮牙子切长宽条。

  4、热锅凉油,油热8成,下花椒粒、爆出香味。

  5、加辣皮子、姜丝翻炒出香味。

  6、下青红辣椒、洋葱翻炒出香味,加羊肚翻炒均匀。昆明癫痫病哪家好p>

  7、加盐,头道酱油翻炒2分钟左右。

  8、加大蒜,加鸡精、胡椒粉,翻炒出大蒜香味即可。


新疆大盘肚的做法

  新疆菜,它既具清真菜特性,又具有西北菜系味重香浓的烹饪特点。新疆饮食的食材是比较丰富的,主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋癫痫病发病有哪些症状,怎么治疗才好等,蔬菜在调味上与其他菜系一样,差异主要就是在用肉、蛋方面,有着独特的习惯和讲究。新疆菜以清真菜系为主,大多吃牛羊肉,多采用爆、烤、烧等等的烹饪方法,口味偏香辣。

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