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三杯鸡_三杯鸡的做法大全

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-10-05

材料:

鸡腿2个,酱油 60,汆鸡肉的清水1201碗左右),食用油适量,姜片5片,大蒜5瓣,辣椒23支,米酒120,白糖5,香油20,九层塔/罗勒适量

湖北哪里有治癫痫病的医院 做法:鸡肉怎么做好吃

1.将鸡腿去骨,切成边长3cm的见方块儿。

2.用一个大碗盛全部的鸡腿肉,倒入60酱油,搅拌均匀,腌制23分钟。

3.在锅里倒入120清水,大火烧开。

4.水面沸腾后,加入10食用油同煮,然后倒入步骤河南郑大二附院癫痫科预约电话>2里准备的鸡肉。盖上盖子煮34分钟,变色后关火、备用。

5.在另一个锅里倒入67食用油,烧开。

6.加入姜片、大蒜和辣椒炒香后,倒入米酒烧热。

7.继续倒入步骤4里汆过的鸡肉,剩余的汤制也一起倒进来。

8.加入白糖,盖上锅盖小火慢慢煮。

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9.将一个沙煲烧热,在里面倒入20香油,用刷子涂均匀。

10.鸡肉小火慢炖后,里面的液体基本收干,关火。家常菜做法大全

11.沙煲继续放在小火上,加入一半的九层塔,使其覆盖整个锅底。

12.将收汁后的鸡肉倒在九层塔上,趁热再在上面加入剩余的九层塔即可。

小贴士

儿童良性癫必须吃药吗1.在步骤4汆鸡肉的环节中,用时无需太长,34分钟就好了,只要看到鸡肉变色即可。这样经过后面的烹制,三杯鸡的肉质就会保持住原有的鲜嫩口感。

2.担心香油有些油腻的朋友,可以在最后出锅时点入少许的黑醋和少许的米酒,去油解腻。黑醋和米酒在滴落到滚烫的沙煲上后也会立刻挥发出诱人的香气。

3.在步骤10小火慢炖鸡肉时,最好经常在灶台旁看一下,不要糊锅。2个鸡腿的量大约慢炖了10几分钟后,汤汁就收得差不多了。

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