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辣椒油的做法_辣椒油做法大全

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-10-05

【复合香料油泼辣子&香料油】

香料油:花椒20颗,香叶1.5片,草果1个,丁香3颗,八角2个,桂皮1段,白豆蔻1个

油泼辣子:辣椒面,花生仁,白芝麻

1. 香料大北京军海医院咨询热线集合。草果和白豆蔻提前用剪刀剪开成两半~方便出味儿

(这里面还少了白豆蔻。第二张浸泡的图里面有。右下角那个圆圆的就是)

2. 香料用少量冷水浸泡5-10分钟。这样炸的时候不容易糊

3. 准备辣椒面儿。这个量比较随意。我大概放到超过瓶子的1/3不到1/2的样子

<长春哪家治疗癫痫好p> 有条件的话可以用多种辣椒面混合~我这里只有一种甘谷辣椒面了~

4. 花生仁用平底锅炒香后敲碎备用

5. 白芝麻炒香后用擀面杖碾碎一下备用

6. 花生碎和白芝麻和辣椒面放在一起,搅匀备用

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7. 浸泡过的香料捞出沥水,放入油中小火加热

记得一定要加盖。里面的水分会爆。全程小火。

等到爆声减少到几乎没有就差不多熬好可以开盖了~我大概熬了15分钟

这一步得到的就是香料油了~香料油本身就很有用~也可以常熬一些备着
8. 把香料捞出~热油稍武汉哪能治癫痫.好的医院怎么找稍放凉一点点点点点~泼进辣椒面儿里头~
当然不能真的放凉了。泼辣椒还是要热油的。但是太烫的话也容易糊

(图片上是我把罐子浸泡在比较烫的水里面~这样提前预热一下~以免突然加热造成损伤)
9. 泼进去以后油会翻腾一会儿~那说明油温够。用筷子搅搅匀~放凉即可

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