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【酱肉馅包子的正宗做法】怎么做如何做

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-11-13

酱肉包子是一道常见美味小食。非常受人们欢迎,味道咸甜,做法也很简单,但是怎么做才能肉质更鲜嫩呢,做酱肉包子时候尽量猪肉要选择好一点的肥瘦肉,而且口感才会更好,油而不腻,接下来介绍做酱肉包子最正宗的方法,非常好吃。

一、主料

面粉600g,水400ml,猪肉600g

二、辅料<睡觉的时候会抽搐/strong>

葱适量,姜适量,干红辣椒适量,料酒适量,醋适量,酵母粉6g,食用碱面2g,糖10g,甜面酱2汤匙,豆瓣酱2汤匙

三、步骤

1.新鲜的猪五花肉洗净切块,肥瘦可以自己调整。

2.冷水入锅,水开后撇去浮沫,加入葱姜及适量料酒,盖盖小火煮35分钟左右,至9成熟即可,小孩颠娴病是什么原因造成的煮好后捞出控干,晾凉备用。

3.将煮熟的猪肉切成小丁,葱姜切末,干红辣椒少许建成小段。

4.炒锅上火加少许油,爆香辣椒、姜末及少部分的葱末。

5.加入猪肉丁,翻炒。

6.温度升高后,烹入少量醋可去腥增香,加入1勺料酒

7.加入甜面酱及豆瓣酱(黄酱)各2汤匙,用中小火翻炒出香味。

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8.炒香即可,不要炒糊,关火后加入剩下的葱末。

9.将炒好的馅料晾凉放入冰箱几小时,让它稍稍变硬一点,包的时候更容易操作。(所以以上这个制作馅料的步骤可以提前半天进行,以减少一次的工作量)。

10.面粉加入酵母粉(可以用水化开)以及2g食用碱面(用温水化开)和10g糖,水约400ml 和成光滑面团。

11.发酵约2小时。

癫痫病哪家医院好indent:2em;"> 12.将发酵好的面团加入少量薄面再次揉光滑。

13.将面团分成大约每个50g左右的面剂儿,擀成中间厚边缘薄的面皮

14.加入做好的酱肉馅,包成包子

15.将包好的包子直接放入蒸笼,蒸锅中要加冷水,开火,蒸15分钟即可。

美味可口的酱肉包子就完成了,是不是很简单,赶快自己烹饪起来吧!