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砂锅鳙鱼头做法-美厨邦

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-12-02

   主料: 鲢鱼头2000克,豆腐(北)500克

      新生儿羊癫疯症状RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 猪肉(肥瘦)100克,冬笋50克,香菇(干)20克

      湖北治疗癫痫医院: 0px">调料: 猪油(炼制)50克,黄酒50克,盐7克,味精2克,姜15克,胡椒粉1克,鸡油15克,小葱15克

   砂锅鳙鱼头湘菜做法:

  1. 将鱼头去掉鳞、鳃,洗净后用黄酒、精盐腌约30 分钟,取出洗净滤干;

  2. 将猪肉、冬笋切成薄片;

  3.五岁孩子癫痫病埋线能好吗 水发香菇去蒂,大的改切成小块;

  4. 葱白切段,余下葱和姜拍破;

  5. 豆腐切4 厘米长、2 厘米宽的条,盛入盘中;

  6. 炒锅置中火,放入猪油,烧至六成热,将鱼头下锅煎至两面金黄,再下葱、姜、冬笋片、猪肉片、冬菇、清水250毫升、精盐烧开,撇去泡沫;

  7. 再倒入砂锅内煮10分钟,然后放入鸡汤500毫升烧开癫痫病去哪治最好?,加上葱段、味精、鸡油,置小火炉上,下入豆腐即成。

  砂锅鳙鱼头湘菜菜谱的特色: 此菜汤白似乳,滋味浓厚,原锅上桌。热烫鲜美。

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