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图解粉葛大骨汤的营养做法[图解]-美厨邦

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-12-02

图解粉葛大骨汤的营养做法,粉葛的食疗价值

  

  粉葛,就是人们常说的葛根,属国家卫生部批准的“药食同源”天然植物。一般人群均可食用,尤适宜高血压、高血脂、高血糖及偏头痛等心脑血管病患者。常食能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力。

癫病针灸效果怎样>  “药食同源”天然植物。炖制过的粉葛鲜美清甜,能在深冬季节帮人们清心除烦去骨火,有“山人参”的美称。

  炖制过的粉葛鲜美清甜,能在深冬季节帮人们清心除烦去骨火,有“山人参”的美称。

  冬日靓汤----粉葛大骨汤

  主料:新鲜粉葛500克,猪大骨500克。

  辅料:黄芪五克,党参十克,红枣五粒,桂圆十粒,枸杞二十粒。

  调料:水适量,黄酒一中勺,盐适量。

孩子十七八了有癫痫病用什么药好>  粉葛大骨汤的做法

  1、烧一锅开水。

  2、把猪大骨洗净,放入煮一会儿,待血水透出,捞出来,再清洗干净。

  3、粉葛切片,切好片之后,再清洗一遍,可确保熬出来的汤汁清亮,不浑浊。

  4、先把猪大骨小火慢炖炖上三十分钟,炖好后,把面上的悬浮物捞干净,保持汤汁清透。

  5、然后放入粉葛、黄芪、党参、红枣、桂圆、枸杞,再加入一中勺黄酒,适量盐(尽可能少放)。

<癫痫发作的急救措施p>  6、再小火慢炖,炖上二十分钟或半个小时,即可。

  美厨邦小贴士

  1、粉葛微辛而性凉,有解肌退热、生津止渴、解毒透疹、解酒、清胃热的作用,还有降血糖、降血脂、解酒、防便秘之效;饮用此汤有健脾养阴、生津止渴和清热泻火的作用,不过胃寒湿重者不宜饮用。

  2、炖汤只能用冷水。因为肉的表面突然受高温,外层蛋白质就会马上凝固,而里层的蛋白质就不能充分地溶解到汤里,所以必须一次加足冷水,慢慢加温,小火熬制,蛋白质才能够充分溶解到汤里,汤才不会浑浊,味道才会鲜美。

  3、炖汤中的盐尽量晚放。盐遇热,能使肉什么是儿童良性颠娴病类中的水份,迅速析出,加快蛋白质的凝固,汤就不鲜美了,而且肉质也过早老化。

  4、秋季的时候,可以在第二次开炖时,加三滴米醋,使骨头里的磷钙溶解在汤内,这样炖出来的汤既味道鲜美,又便于肠胃吸收。

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