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麻辣藕丁滑炒鸡丁怎么做好吃[图解]-美厨邦

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-12-03

 

  原料:鸡胸肉一块、藕一小节、胡萝卜半根、泡发木耳少许、葱、姜、料酒、鸡蛋清一个、盐鸡精、香油、麻椒、水淀粉郫县豆瓣一勺,生抽

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  麻辣藕丁滑炒鸡丁的做法

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  1、鸡肉、藕、胡萝卜切丁

  2、鸡肉加盐、料酒、蛋清腌10-20分钟

  3、开水放入藕、胡萝卜丁焯熟,捞出后凉水过凉,鸡肉加入少量水淀粉

  4、过烧热放油,油要比平时炒菜多一点,鸡肉倒锅里滑炒,黑龙江癫痫病专业医院变色盛出锅

  5、锅热加油、麻椒小火出香味捞出麻椒,放入葱姜、郫县豆瓣爆香,将藕、胡萝卜加入锅中翻炒2分钟加一勺生

  6、滑好的鸡丁入锅,翻炒加木耳、鸡精,水淀粉勾薄芡,点几滴香油出锅。

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