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一款适合夏季进补的山楂鲤鱼汤[图解]-

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-12-03

   

山楂,鲤鱼汤

         鲤鱼自古便我国黄河流域一带广大人民所喜爱的一种吉祥鱼类,逢年过节,餐桌上总少不了它,取其“年年有余”、“鱼跃龙门”之意,平添了喜庆气氛。鲤鱼的营养价值也很高,其中的蛋白质不但含量高,而且质量也佳北京癫痫病最佳医院,人体消化吸收率可达90%以上,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D等。制作鲤鱼菜肴,冬季以浓重口味为好,比如,红烧、糖醋或煎炸等。而夏季食用鲤鱼以清淡为佳,比如,用以白汁姜葱搭配米酒烧制或做汤等都很不错。今天用鲤鱼制作一款比较适合夏季食用,并可起到进补作用的鱼汤,叫做“山楂鲤鱼汤”,做法如下;

  山楂鲤鱼汤的主料:鲤鱼(250克)

  山楂鲤鱼汤的调料:山楂(15克)  葱花(5克)  绍脑电图能检查出癫痫吗酒(15克)  鸡蛋清(25克)  精盐(适量)  水淀粉(适量)

  做山楂鲤鱼汤所需厨具:炒锅、不粘锅、砂锅、汤锅

  山楂鲤鱼汤的做法图解步骤

  1、先把鲤鱼洗净去除腥线。

  2、用刀剔下鱼肉,鱼肉去骨后片成薄片。

  3、鱼片进行浆制,往鱼片里滴入几滴黄酒。

  4、放少许盐抓匀,然后癫痫病发作一般神智不清楚有多久?放蛋清抓匀。

  5、最后放入适量水淀粉。

  6、鱼片里放入水淀粉后用手反复抓匀上劲。

  7、炒锅上火注入清水放入山楂片煮开。

  8、然后把浆制好的鱼片均匀地撒入锅中,水再次烧开撇净浮沫。

  9、往锅中滴入几滴绍酒。

  10、最后用盐调味。

  11、撒上葱花即可出锅。

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  此汤特点;色泽清淡、汤鲜味美、原汁原味、做法简单。

  温馨提示;

  1、鲤鱼要选择活鲜为好,净膛后洗净血水去除腥线,这样吃起来味道才鲜美不会有异味。

  2、鱼片下锅时要逐片散开使之受热均匀也不会粘连。

  这道适合夏季食用的“山楂鲤鱼汤”就做好了,供朋友们参考!

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