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里脊肉怎么做好吃?里脊肉的8种做法[做法大全]-

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2019-12-03

   1.糖醋里脊

  原料:里脊肉、番茄酱、淀粉、鸡蛋、芝麻、姜、盐、胡椒粉

  做法:

  1. 姜磨成泥,挤出汁;里脊肉切成等量大小的方块,用筷子放在下面,横着切成片,竖着切成条。

  2. 切好的里脊丝,用盐、白胡椒、蛋清、姜汁,抓匀腌渍10分钟,用干淀粉拌均匀,放在漏勺里。

  3. 漏勺浸入八成热油里,迅速炸定型,捞出来,复炸一次,装盘。

  4. 水淀粉放入一点芝麻。

  5. 锅里放番茄酱、白糖、半碗水,一起熬煮1分钟,芝麻水淀粉勾芡,浇癫娴病怎么治疗效果好在立即肉上即可。

  2.椒盐里脊

  原料:里脊250克、土豆淀粉100克、葱段、生姜、料酒1小勺、椒盐、花椒10克、盐10克、白糖、辣椒粉、芝麻1勺

  做法:

  1. 将花椒粒放入锅中微火炒到盐微微发黄,花椒干香,放入辣椒粉再炒(也可以放点孜然粉)关火。

  2. 炒好的椒盐倒在案板上,再放一些熟芝麻,用擀面杖擀成细末,再放一些熟的芝麻粒和一点白糖拌匀。

  3. 里脊肉切成1.5厘米厚的大片,用刀背脊逐片轻轻地拍剁一遍,切成小条,放入大碗中放入葱段、姜片、料酒和少许盐抓匀,腌制一脑电波异常和癫痫病有什么关系会。

  4. 干淀粉放入清水搅成淀粉水静置10分钟,让淀粉沉淀,倒掉上面那层清水,抓匀。

  5. 肉条中的生姜葱段挑出去,放入淀粉糊抓匀。

  6. 油烧到七成热,将肉条逐一放入锅中,炸到微微变色就捞出,再将肉条倒入炸半分钟捞出。

  7. 将炸好的肉条放入盆中撒上椒盐双手握着盆边上下颠翻,肉条沾上椒盐即可。

  3.橙香里脊

  原料:里脊220克、油、盐、花椒粉、葱白15克、姜丝6克、橙汁3大勺、白醋1大勺、白糖2大勺、淀粉130克

  做法:

<颠娴吃药能控制吗p>  1. 里脊肉洗净,切成长条形的厚肉片,放入少许盐、胡椒粉、料酒、油,抓匀,静置约10分钟。

  2. 葱切丝;姜切丝;碗中放入橙汁、白糖、白醋、凉水,调匀成汁。

  3. 淀粉倒入盆中,一点加入适量清水,干稀度为抓时顺手淌细汁为宜,再加几滴油拌匀。

  4. 锅内放多油,待油温升至六、七成热时将肉片挂上淀粉糊一片片下入油锅,炸至肉片金黄,定型后捞出,待油温再升高些放入全部肉片再炸约三十秒让颜色更深些,捞出。

  5. 炒锅放少许油,倒入葱、姜丝,略炒出香即倒入调汁,炒匀后分两次倒入少许水淀粉勾芡。

  6. 倒入炸好的肉片翻炒使之挂上湖北治疗癫痫好医院均匀的调汁,滴入少许明油,翻炒几下即可。

  4.干炸里脊

  原料:里脊、盐、白胡椒粉、鸡精、色拉油、鸡蛋、面粉

  做法:

  1. 里脊肉洗净,用刀小心切掉里脊背面的筋膜,切长5-6厘米长的段,改刀切丝。

  2. 猪肉丝放入碗内,加入色拉油、盐、白胡椒粉、牛肉粉,搅拌均匀,腌渍1小时以上。

  3. 打入鸡蛋2个,放入面粉,搅拌均匀,肉丝周身挂满面糊。

  4. 锅子烧热,倒油,油温7成热,将肉丝一丝一丝放入,炸至金黄色,捞出控干油即可。

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