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昨天发布了一道“炫彩小包子”,有人说,西红柿和黄瓜不能一

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2020-05-22

昨天发布了一道“炫彩小包子”,有人说,西红柿和黄瓜不能一起吃。我想很多人也会有这样的疑虑,我查看了很多资料,一看便知。分享给大家:之所以有“西红柿和黄瓜不能一起吃”这样的理论,这是因为黄瓜中含有维生素C分解酶,西红柿中含有癫痫小发作能除根吗丰富的维生素C,二者同吃,黄瓜的维生素C分解酶会分解掉西红柿里面的维生素C。于是西红柿和黄瓜不能一起吃的相克理论就这样诞生了。

可以说,提出这样说法的人属于典型的只知其一,不知其二!

首先,黄癫痫病小发作怎么治疗瓜种本身就含有一定量的维生素C(每百克含维生素Vc 9毫克),同时也含有一定量的维生素C分解酶,这两种物质平时是储存在细胞的不同部位的,互不相见。而当我们进食黄瓜时,食物经过破碎,部分细胞破裂,部分维生素C分解酶和维生素C会见面哈尔滨治疗癫痫病的医院好不好 ,维生素C便会损失掉一些。也就是说,黄瓜单独吃是也会损失一小部分维生素C。另外,除非在食用前把黄瓜打成汁,其中的维生素C分解酶才会全部释放,而我们普通的切菜和咀嚼只能释放出一部分的维生素C分解酶,对维生素C的影响很有限。
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其次,所有的酶从结构上来讲,都属于蛋白质,是蛋白质中结构和功能比较特殊的一类。而这些酶进入我们的胃以后,遇到酸性很强的胃酸,

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