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粉蒸羊肉 ||| 做你最喜爱的,,

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2020-06-12

 

  天气一冷,羊肉吃的频率就高起来了。之前发现用陈皮,可以大大减少羊肉的膻味儿,以后做羊肉,就都用上了。

  西瓜妈妈给我一些切好片的羊肉,说用来粉蒸,说是粉蒸的羊肉口感是最嫩的。所以,今天的羊肉直接就是片状的,

  先用各种料腌一下,入味也去膻。这羊肉有点瘦,我用了一些辣椒油,如果不喜欢太辣的,可以用一般的色拉油。

  粉蒸羊肉除了吃起来口感很嫩口,也是最简单的羊肉吃法,蒸内米粉,都是以前弄的,一次多磨些,可以吃好几顿。肉一腌好,拌上米粉直接蒸就好。

  喜欢干一些的就放蒸笼癫痫吃什么药好得快或者蒸格蒸,喜欢润的口感的,就放碗里蒸就好。

  今天用的辣椒挺多,除了一般粉蒸肉用的辣豆瓣酱,还用了剁椒,甚至油也用的辣椒油,不能吃辣的可以慎放哦。

  米饭搭的是经常煮的玉米碴蒸饭。今天这菜这碗的组合,有没有回到学生时代的饭盒一族的感觉。

   材料:

  蒸肉米粉材料(量较多,可用几次):

  大米:150克

  八角三奈:几颗

  粉蒸牛肉材料:

  羊肉:250克

  蒸肉米粉:50克

  高度白酒:2勺

  老姜:1小块

  陈皮:1片

  辣豆瓣酱:50克

  剁椒:20克

  癫痫治疗费用多少钱辣椒油:10克

  盐:适量(视情况而言)

  香菜:适量

  花椒末:适量

  辣椒末:适量

  

  1、羊肉切小片,老姜切细,羊肉中加入高度白酒、陈皮、老姜末、陈皮、辣豆瓣酱、辣椒油、剁椒,腌半小时;

  2、大米和八角三奈;

  3、放入净锅,中小火,炒至米粒微黄;

  4、再放入打磨机,磨成粉末;

  5、用50克的米粉放到腌好的羊肉中,拌均匀;

  6、隔水蒸,上汽后,15分钟即可;

  7、取出来,撒上些花椒末和辣椒末,基本可以不用再加盐了,再撒上香菜,拌均匀。

  

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  专家指出,男人阳虚体质可补羊肉汤,阳虚体质的特点首要是平常怕冷、四肢举动不温热、嘴唇颜色较淡、毛发易零落、精力不振、轻易出汗,轻易感应疲倦疲惫、喜好热饮食以及小便清长、舌体胖大等。

  阳虚体质的人,在日常生活中应注意调节自己的情绪,可以通过多与人交往来改善心境,避免忧郁等不良情绪。还要建立健康的生活方式,如应早睡早起,少熬夜。同时还要注意保暖尤其是腰部、下肢的保暖,多做运动可促进阳虚体质的人气血流通,跳绳、跳跃、短距离跑等都是比较适合的运动。

  阳虚体质的人可适当服用当归生姜羊肉汤来滋补身体。可取当归20g、生姜30g、羊肉500g、黄酒、食盐适量。先将当归、生姜冲洗干净,用清水浸软,切片。羊肉剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出、切片。当归、生姜、羊肉放入砂锅中,加清水贵州看癫痫医院那家好、黄酒、食盐,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂即成。食用时拣去当归和生姜。这一食疗方可温中补血、祛寒止痛,比较适合腹中冷痛、虚劳不足、以及产后血虚等人群。

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  此外,还可适当食用核桃仁炒腰花,取核桃仁50g、猪腰300g,葱姜蒜适量,料酒、盐少许。将猪腰子切花刀,上浆过油,核桃仁过油。留下底油,大火爆出葱姜蒜香味,同时下入腰花、核桃仁、加酱油、盐、味精适量,翻炒出锅。该饮食可温肾壮阳、强腰补脑。

  温馨提示:阳虚体质的人在饮食上可以多吃甘温益气的食物,烹调时可加入葱、生姜及胡椒等调味品,或与羊肉、狗肉等温热性肉类同煮;同时要少吃生冷寒凉食物,如冰激凌、冰饮料、梨、西瓜等。

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