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素馅包子的做法

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2020-07-14

很多人都喜欢吃素馅包子,因为相对于荤馅儿包子来说,素馅包子更加清淡爽口。素馅包子的做法有很多,这主要取决于馅料的搭配。那么素馅包子和素包子馅的做法都有哪些呢?今天小编就为大家介绍一番!

香菇素包子馅的做法

食材

油菜500克,水发香菇250克。葱末、末各1小匙、精盐味精各2/3小匙,料酒、酱油各1大匙,胡椒粉2克,香油1小匙。

做法

哪个医院主治癫痫病>1、油菜洗净,下沸水锅焯透,捞出冲凉,沥干切粒,挤净水分。

2、香菇切小丁,下入炒锅加油、料酒、酱油,煸炒至入味,出锅备用。

3、上述原料加入调味料及葱末、姜末,调拌均匀成馅料。

素包子馅的做法:素什锦包子馅

食材

口蘑50克,绿豆芽150克,五香豆腐干50克,水发玉兰片50克,油条1根,水发粉丝100克,水发木耳50克,白糖30克,甜面酱15克,猪油30克,料酒20克,葱末50克,姜末30克,精盐、味精、花椒面、料酒各适量。

南宁治癫痫专科医院做法

1、将各种原料洗净,分别用沸水烫一下,捞出投凉,挤干水分剁成细末备用。

2、将剁好的原料放入盆中,加入各种调味料、葱末、料酒搅拌均匀即成馅心。

Tips

1、素什锦包子馅鲜嫩可口,汁鲜味美,清淡不腻。

2、绿豆不要焯过火。

家常素馅包子的做法

食材

面粉50呼和浩特哪家医院看癫痫0克,面肥50克,粉丝100克,豆腐150克,鸡蛋1个,葱6克,姜5克,精盐2克,味精2克,胡椒粉3克,酱油3克,碱2克,麻油5克,花生油50克。

做法

1、将面肥用水化开,加入面粉和成面团,静置发酵。

2、将葱、姜去皮,洗净,切成末,备用。

3、将鸡蛋炒熟;粉丝用热水泡软剁碎;豆腐切成黄豆大小的丁用花生油炸透,加入其他调料,拌匀成馅,备用。

4、将面团发起后对碱,揉匀,搓成长条,按量分成小面团,将面团按扁,擀成圆皮,包上素馅,捏成包子,上屉熟,即可食用。

素馅包子的做法:泥包子

<北京专治癫痫的医院有哪些p style="text-indent: 2em; text-align: left;">食材

面粉500克,红枣400克,桂花少许,猪油少许,酵面150克,白糖200克,食碱少许。

做法

1、将红枣洗净,放入锅中,加适量清水,煮烂,倒入金属丝筛罗,捣烂成泥,漏入盆中,去掉枣皮和枣核。

2、炒锅放到中火上,放入少许猪油和白糖,待糖溶化,放入枣泥,烧开,转小火,熬至浓状,装入盆内,放入桂花,拌匀,制成枣泥馅心待用。

3、将面粉与酵面掺在一起,用温水和好揉匀。把面团发起,对适量食碱,揉匀揉透,搓成长条,摘成大小均匀的20个面剂,按扁,呈中间略厚、边缘略薄的包子皮,包上枣泥馅心,做成枣泥包子生坯。

4、将包子生坯装入笼内,置于沸水锅上,用旺火蒸约15分钟,蒸熟取出即可。

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