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葱油鲳鱼蒸茄子的做法

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2020-07-30

  主料:鲳鱼一条、茄子一根、生姜、小葱、油、盐少许。

  制作方法:

  1、鲳鱼先将其剖洗干净,两侧鱼肚子上各划两道口子,拿一小勺盐在鱼两郴州儿童癫痫病好治吗面各抹半勺,再切一些生姜片放入鱼肚子和鱼嘴中去腥,鱼放在盘中后淋上小半碗的啤酒或红酒浸泡十分钟,如果中间五分钟记得的话最好翻一下面。

  2、将茄子清洗干净滚刀切好,将炒锅小儿失神性癫痫到上少许菜油(用橄榄油最好)用大火将生姜、小葱、茄子,先后到入油锅中爆炒一到二分钟,加少许盐后盛出。

  3、十分钟后取高压锅加入适量清水放上蒸架,将鱼盘子中的酒倒掉,可留贵阳治癫痫专科医院少许。将爆炒好的茄子置于盘底,再把鲳鱼放在茄子上,放入高压锅中用高火,等开锅后嗤气10分钟(视鱼大小,鱼大一些可嗤气十五分钟,时间太长了鱼肉容易太老散裂)。

  4、在十五痫病要注意什么分钟后等高压锅冷却可开锅盖前,再用炒锅加热50毫升(CC)的油,待高压锅可揭盖后,在鲳鱼上撒上小葱,快速将加热到冒烟滚烫的油淋浇到鲳鱼上即可。

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