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鸡蛋豆腐蒸肉末的家常做法

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2020-10-14

本食谱来自孩妈妮妮老师分享的鸡蛋豆腐蒸肉末的做法,所属分类:午餐,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

怎么做鸡蛋豆腐蒸肉末好吃?教你轻松做出好吃好看的鸡蛋豆腐蒸肉末。

滑滑嫩嫩的鸡蛋豆腐,酥酥香香的肉末给您的味蕾带来享受。非常适合老人和小盆友吃呦。

主料:猪肉馅150克,内酯豆腐1盒,鸡蛋2个

辅料:红椒半个,青椒半个,鲜香菇3朵,老抽适量,糖3克,盐2陕西哪里治癫痫克,白胡椒粉适量,葱1段,蒜1瓣,水淀粉少许

1. 鸡蛋两个加1克盐、白胡椒粉和1个鸡蛋量的凉开水打散打匀

2. 内酯豆腐开盒用小勺舀入鸡蛋中

3. 稍微和匀

4. 蒸锅加水湖南癫痫病医院?烧开放入鸡蛋豆腐加盖蒸10分钟(可以加盖保鲜膜使豆腐更嫩)

5. 红椒、尖椒、香菇分别切碎丁

6. 热锅凉油爆香葱蒜末

7. 下入肉馅煸酥煸稥(就是炒到肉馅一粒一粒的,稍微有些黄

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8. 调入老抽上色、烹入料酒去腥

9. 倒入香菇碎炒匀

10. 加入适量开水、盐、糖调味煮2分钟

11. 倒入红椒和尖椒碎炒匀

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12. 勾入水淀粉收浓汤汁即可

13. 把肉末浇在蒸好的鸡蛋豆腐上就可上桌

1:鸡蛋和凉开水的比例可以自己调节,比例不要超过1:1.522:最好选用内酯豆腐,这样可以保持鸡蛋豆腐的滑嫩3:可在肉末中加少许凉水或者米醋,搅匀后在进行炒至,这样可防止肉馅粘黏在一起

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