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雅致苏菜为夏日餐桌带来一抹清新风——清丽脱

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2020-10-15

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   俗话说“江南出美女”,在我看来,这山清水秀的地方,出的不仅仅是美女,就连菜,也是美到极致—— <wbr>清丽脱俗的丽花茭白" title="雅致苏菜为夏日餐桌带来一抹清新风 <wbr>—— <wbr>清丽脱俗的丽花茭白"> 提起苏菜,会让人情不自禁地想起清丽脱俗、清新雅致、清鲜淡雅…这类形容词。苏菜素以刀工精细著称,精巧别致的造型常常令人惊叹。

 

   今天这道丽花茭白就是苏菜的代表菜之一,初听这名字,着实引起了我的好奇心。茭白是我很喜欢吃的一种蔬菜,这食材好找,可是丽花,没见过更没吃过,是一种什么花呢…—— <wbr>清丽脱俗的丽花茭白" title="雅致苏菜为夏日餐桌带来一抹清新风 <wbr>—— <wbr>清丽脱俗的丽花茭白"> 后来偶然看到了菜的造型,我才恍然大悟,原来,丽花茭白不是丽花炒茭白郑州市癫痫诊疗中心,而是形似大丽花的茭白…

 

   茭白是我国特有的一种水生蔬菜,不仅味道鲜美,而且营养价值很高,容易被人体吸收,是不可多得的健康食材。除此之外,由于富含有解酒作用的维生素,茭白还有解酒的特殊功效。好吃的茭白也易于存放,是我冰箱的常备食材。

 

   丽花茭白是一款凉拌菜,吃起来口感清新爽脆,是非常不错的开胃小菜。做法也不难,但雕花还是需要花点儿小心思,花瓣太大或太小都会影响最后的造型。另外,注意花瓣不要雕得太薄,那样会缺乏立体感。

 

   非常简单的一道解暑凉菜,但胜在造型独特,形似雅致的大丽花,清丽脱俗。无论日常三餐,还是家宴聚会,都是不错的选择,会为夏日的餐桌带来一抹清新风—— <wbr>清丽脱俗的丽花茭白" title="雅致苏菜为夏日餐桌带来一抹清新风 <wbr>—— <wbr>清丽脱俗的丽花茭白">

 

丽花茭白

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材料:

主料:茭白3根

配料:香菜少许

调料:盐2g、葱油5g、糟卤20g、味精2g

 

做法:

1.将茭白切成四方柱形;

2. 用小刀将茭白刻成四方角,做为花瓣;

3. 将刻好的四方角茭白放入冷水中浸泡;

4. 炒锅中注入清水烧开,将四方角茭白烫熟;

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5. 捞出后沥干水分,放入糟卤中浸泡15分钟以上;

6. 将茭白捞出放入碗中,加入少许细盐;

7. 痫怎么治疗比较好比较快?再加入少许味精;

8. 最后加入葱油拌匀即可。

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心得分享:

1.茭白最好趁新鲜食用,若芯已成纤维状,最好不要再吃了;

2.茭白易熟,汆烫时间不宜过久,以免失去爽脆口感;

3.糟卤一般在大型超市有售,此道菜如果缺少这个调味汁,会失去应有的风味;

4.葱油的做法:油烧热,放入葱花爆香,之后将葱花挑出,剩余的油即为葱油。

 

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**************************30款适合夏日餐桌的清爽小菜**************************

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