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胡萝卜餐包(小面包) |

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2020-11-07

主料

胡萝卜餐包(小)的做法步骤

1.在高粉中挖个洞,倒入酵母,翻拌均匀

2.在中心倒入水,从中间向往画卷搅拌

3.倒六个月宝宝抽搐是怎么回事?入奶粉,胡萝卜泥,倒入糖,最后加盐,每加一次都要先搅拌均匀

4.搅拌~搅拌~

5.搅拌到没有干粉的状态,盖上保鲜膜闷20分钟,如果天气热就放入冰箱防止酵母提前发酵,这一步是为了让面团吸足水,可以节约揉面的时间

6天水儿童癫痫医院.20分钟后,开始揉面,一开始面团会很粘水,会粘着台面,继续揉,一手扶住面团,从里往外搓,然后往回收,顺势转90度,继续从里向外搓

7.揉到面团不粘手,加入黄油,继续

8.把面团揉到扩展阶段,切一小块面团,拉开来会出现大片的薄膜,薄膜是有韧性的,破开来会兰州癫痫治疗效果好的医院?呈现锯齿型的洞

9.把面团移到烤盘上,放一碗温水,盖上盖子密封好开始发酵。面团发酵到2倍大,用手指沾点水搓个洞,不会回缩不回往下塌就表示发酵好了,我的室温18度左右大约发了1个半小时

10.发酵完的面团分割成9份,并搓圆,继续松弛15分钟

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11.松驰完后,用擀面仗把面团擀开,整形成小餐包,进行2次发酵,约45分钟,预热180度,上下火15分钟,ok了

小贴士

ps:胡萝卜用刨屑刀刨成泥 放点水 上锅蒸10分钟放凉后再使用可去生腥味

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