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糖尿病人外出“下馆子” 餐盘旁莫忘放杯水 - 家庭医生在线糖尿病频道

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2021-01-16

规律的饮食习惯是血糖控制的重要组成部分,但由于工作及人际关系的需要,很多病患者不得不应对许多应酬,在宴席上会不经意间打乱日常的饮食规律,导致血糖波动较大,不利于病情的控制。面对宴席上“糖衣炮弹”、“山珍海味”的诱惑,患者应该如何控制饮食,才能做到健康和美味兼得呢?

浅尝辄止即知足

宴席上大家喜欢边吃边聊,有经典菜肴大家一起品尝点评,加之其他人可能会热情帮着夹菜,不知不觉中摄入过多,导致。也许有些人会问,吃饭多,多吃点药不就可以了吗?其实不然,口服药的剂量不是想调就调,使用不当容易发生。如果血糖经常处于波动状态,一方面对血管损伤大,另一方面可能会导致或失效,因此我们要控制好进食量。为防止进食过多,糖尿病患者可根据平时饭量,将各种食物先夹到盘子里后再慢慢品尝。蜻蜓点水般地少吃,多样性地品尝,浅尝辄止即知足,这样既可以一饱口福,又不至于吃的过多,可以稳定血糖,何乐而不为呢!

点菜原则很关键

湖北癫痫治疗医院哪家好style="text-indent:2em;text-align:left;">为表示东家的热情好客,在传统观念的影响下,一般宴席以大鱼大肉菜肴为主,蔬菜只是点缀而已,殊不知这些高能量、高脂、高糖菜肴血糖生成指数很高,很容易升高血糖,很多糖尿病患者赴宴后血糖波动大也不足为奇了。蔬菜是膳食中素、矿物质和膳食纤维的重要来源,含有的膳食纤维可以减缓胃排空的速度,不仅增加了饱腹感,还能降低血糖和血脂。一桌菜肴中素菜数目最好不要少于荤菜数,其中以深颜色的蔬菜为佳。

此外先进食蔬菜再吃其他食物,可以起到纤维包裹的作用,更好地降低餐后血糖。在荤菜选择上要以瘦肉类菜肴为主,尽量少或不选择如猪脑、肥肠、肥肉等高脂食物,也可以豆制品来代替部分荤菜。

餐盘旁放杯水 吃菜前涮一下

点餐最好荤素搭配,条件允许可以让厨师适当少放油、盐、糖。所点菜肴的烹饪方法最好是蒸、炖、煮、煲、清炒、凉拌,不推荐的烹饪方法是炸、煎、勾芡、过油红烧。

很多饭店做菜用油北京治疗癫痫病专业医院量大,这时可向服务员要杯清水,吃菜前将菜用水涮一下,防止摄入过多的油脂。此外,在食物种类繁多的宴会上,可以对每一道菜略尝一二,同时做到细嚼慢咽,这样既饱了口福,又不至于超量。

饭前先喝汤 吃完主食再吃肉

那么,是不是只要点对了菜,就可以尽情享用美食了呢?当然不是。糖尿病患者吃饭的顺序同样有讲究:在吃饭前应先喝一杯温水或一碗汤,可以暖胃,润滑一下胃肠;然后吃蔬菜,蔬菜粗纤维含量比较多,可以增加饱腹感;吃了一部分青菜后,再吃主食,提倡多选粗粮杂粮,能延缓血糖升高的时间;吃完主食再吃肉。很多糖尿病患者误认为自己不能吃肉了,其实不然,医生不提倡吃肥肉,但是精瘦肉可以定量吃。吃过主食之后,会有饱腹感,此时再吃肉,数量自然就得到了控制。

茶、豆浆代替酒精饮品

宴席上大家喜欢以酒助兴,觉得一醉方休才够义气。虽然酒精不影响胰岛素的分泌,但是能产生能量,1克酒精含有7千卡热量,摄入过多不仅会影响进食量,引起血江苏看癫痫病哪家医院看的好糖波动,长期过量饮酒还会影响血脂、肝脏及心血管功能。著名的医学之父希波克拉底说,一杯酒是健康,两杯酒是快乐,三杯酒是放纵。糖尿病患者最好忌酒。为了不使大家扫兴,可以少量选用红酒(优选干红)、啤酒、黄酒等低度酒,但要减少相应能量的主食。此外空腹不宜饮酒,易引起低血糖。

白开水是糖尿病患者最好的饮品,也可选择绿茶(不含糖)、红茶(不含糖)、豆浆等健康饮品,如茶叶中的茶多酚具有抗氧化、防止衰老功能,苦荞茶含有的具有降脂功能,且不影响睡眠,是糖尿病患者的好选择。此外一些果汁饮料添加了大量的糖,也不宜饮用。

吃前先给胃打底

参加宴席或应酬前,先喝点自制豆浆或冲点纯燕麦片或喝点糖酸奶,给胃打打底,这样胃就相对安定了,也不至于发生低血糖,可以有效预防因胃肠饥饿导致的进餐过量。就餐时尽量多吃些蔬菜、豆子、豆制品、瘦肉类和粗杂粮,少吃油腻菜肴,这样的一餐总热量摄入就不会太离谱,血糖更容易控制。

应酬多不可怕,只要在宴席上做到合理膳食,做个会管贵阳治癫痫好的医院理自己的有心人,便可使工作健康两不误,在不误应酬的同时,血糖也能够“高兴”,不至于上蹿下跳。

(责任编辑:詹远 )

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