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苦菜小肠汤

作者: 营养餐菜谱   来源营养餐菜谱    发布时间2021-10-12

现如今,苦菜因为天然物污染受到了人们的喜爱,而且因为它本身对于预防癌症有一定的作用,所以经常食用一些苦菜,对于人体是有非常不错的效果的。不过人们一般在食用苦菜的时候,主要是将其作为凉菜来食用,凉调之后口味比较清淡,是非常符合大众口味的一道美食。

不过做什么检查能检查癫痫疾病苦菜可不仅仅是用来凉调这一种方法的,苦菜还可以搭配其他的食材来进行熬汤,比如说和小肠搭配来熬汤,口味就非常的好。如果说您不会做苦菜小肠汤的话,本文会为您做出介绍。

原料

1、主料:野生苦菜干若干(依个人喜好),猪小肠头2个。

2、辅料:盐10克,味精10克丽水市癫痫病治疗好的方法

制法

1、将猪小肠翻洗干净,放入沸水锅焯水,捞起切成块待用。

2、把苦菜干摘洗干净,浸泡于清水中2个小时(怕苦的话,苦菜泡发在入锅用沸水煮一下)。

3、锅置中火上,倒入清水,将洗净的苦菜、小肠头一同放入,用文火烧煮3小时,加入精成都到哪里治癫痫好盐、味精即可盛碗食用。

猪小肠毕竟处于消化道的偏下位置,所以一定要洗得干净。记得俺有一次在家处理生猪肚,翻过来掉过去,一会儿粗盐一会儿面粉的蹂躏了老半天才搞定,小肠在猪肚下端,又曲里拐弯的,这难度就更大了,洗不干净的话,煮出来的异味儿是加多少蒜汁、辣椒都压不下去的。

小肠要煮至烂软,不能跟橡皮筋似的嚼不断、吞不下北京军海脑科医院癫痫专家;但也不能表层与内层完全分离脱落。小肠煮烂捞出切段。将小肠汤放入小肠煮开,加入洗净的苦菜,滚一滚立即熄火出锅。

上述就是苦菜小肠汤的做法,虽然这道汤的口味有点苦涩,为了让这道汤的口味更好一些,在制作的时候要注意,苦菜要等快要关火的时候放入,而且放入之后滚一滚即可,如果是滚的时间长的话,口味会非常苦涩,甚至无法食用。

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